大家好，我是李木子。饺子是我们经常会吃到的一种美食，它的做法其实并不难，只是步骤比较多比较繁琐而已。不过，想要把饺子做好吃并不是一件容易的事情，很多人认为，做饺子最大的难点在于做饺子馅，最后煮饺子是很简单的。

但是事实并不是这样，煮饺子的讲究是非常多的，稍不注意饺子皮可能就会被煮破，一锅饺子直接变成了饺子汤。那么，煮饺子有哪些小技巧呢？今天我们就一起来了解一下吧！

一、必须开水下锅

饺子必须在水煮开之后才能下锅。很多新手在做饭的时候，经常会犯这样的错误，不管是煮面还是煮饺子，水还没有开，就直接把食物放进去了，这样做肯定是会影响食物口感的。特别是饺子，在正式开始煮之前，就已经在水里泡了很长一段时间了，如果继续煮下去，肯定是会破皮的。

因此，必须等水开之后才能煮饺子。首先在锅中倒入足量的水，水尽量多一点，最起码能够盖过所有的饺子。先不要急着把饺子放进去，先开火把水煮开，或者是直接将煮开的水倒锅里也可以，然后再下饺子。这样用不了多久，饺子就熟了也不容易破皮。

二、煮饺子时加一些盐

饺子皮都是面粉制作而成的，遇水之后就会有一定的粘性，饺子下锅之后如果不搅拌的话，饺子很容易全部都粘在一块。但是直接用筷子挑开的话，又容易直接把饺子皮给挑破。

所以最好的方法就是，先把水煮开，在饺子下锅之前，在里面加入适量的食盐，然后再下饺子。水中有了食盐之后，可以在一定程度上把饺子隔开，不容易粘在一块。另外，在煮饺子的时候，时不时的拿铲子在锅中轻轻的搅动，这样可以防止饺子粘在锅底或者锅边上。

三、煮饺子要盖好锅盖

很多新手在煮饺子的时候，认为不盖锅盖也不会有太大的影响。事实上，如果煮饺子的时候不盖锅盖，那锅中的热气就会全都跑出去，想要把饺子煮熟也需要花更多的时间，这样饺子很容易会被煮破。因此，煮饺子的时候一定要把锅盖盖好。

四、饺子浮起来就可以直接出锅

很多人在煮饺子的时候，总担心自己的饺子煮不熟，明明饺子已经浮起来可以吃了，但是还是不愿意捞起来，想要再煮一煮，煮饺子是非常注重火候的。

煮的时间太长的话，不仅很容易破皮，而且还会让饺子变得特别软，口感会变得十分糟糕。一般来说，饺子只要浮起来，就说明已经煮熟了，如果不放心，就夹出一个来试一试，千万不要一直煮下去。

总结：

相信大家在看完上面的介绍之后，也就明白了煮饺子并不是一件容易的事情，有非常多的讲究，一旦弄错一个步骤，就会破坏饺子的口感，或者让一锅饺子直接变成饺子汤。大家之后在煮饺子的时候，一定要注意我们今天说到的这几点。